Nép mình bên sông Cu Đê hiền hòa, làng chài Nam Ô từ lâu nổi tiếng với những sản vật tươi ngon của biển cả. Thiên nhiên ưu ái dành riêng cho vùng đất này những điều thật đặc biệt, trong đó bún sông Cu Đê là món quà hiếm lạ mà không nơi nào có được.
Vào độ tháng 2 đến tháng 4 âm lịch, khi mùa xuân chuyển mình sang hạ, dưới mặt nước trong vắt của sông Cu Đê lại xuất hiện loài “bún mẹ” — loài nhuyễn thể thân mềm, có màu xám đục mà người dân quen gọi là “thỏ biển”. Chúng sinh ra những sợi trứng dài, mềm mảnh, cuộn tròn như lọn bún, gọi là “bún con”. Người dân vớt bún con đem về, còn bún mẹ lại được thả về sông để tiếp tục những mùa sinh sản sau.
Trước đây, bún sông đã là món ăn quen thuộc của người dân làng biển. Bún sông tươi giòn xào với tỏi ớt thơm lừng, nấu canh ngọt mát hay trộn gỏi chua cay đều khiến người ăn nao lòng. Vị thanh mát, giòn sần sật của từng sợi bún sông hòa quyện cùng hương vị dân dã có thể đánh thức mọi giác quan, làm dịu cái oi nồng của những ngày đầu hạ.
Những năm gần đây, món ăn từ sản vật sông Cu Đê này thu hút sự tò mò của du khách tứ phương. Họ tìm về Nam Ô để theo chân người dân vớt bún, khám phá văn hóa làng chài và thưởng thức món ăn có một không hai giữa làng chài Nam Ô.
Mai này, khi Nam Ô Heritage trở thành điểm hẹn quốc tế, những sản vật độc đáo như bún sông Cu Đê sẽ cùng hồn cốt làng chài và tinh thần ẩm thực Việt truyền thống theo chân du khách đi xa, kể tiếp câu chuyện về văn hóa Việt đến khắp năm châu bốn bể.
