Là làng chài nhỏ nép mình bên vịnh biển, Nam Ô ôm vào lòng biết bao ưu ái từ thiên nhiên, để ai một lần đến với nơi này đều phải say lòng quyến luyến. Vì cảnh vật, và cả vì ẩm thực nơi đây…
Nhớ xa xưa, trên khắp xứ Quảng rộng lớn, muôn dân kỳ công tuyển chọn được 5 món sản vật tiến vua, làng Nam Ô nhỏ bé đã được chọn đến 3 món gồm: nước mắm, gỏi cá và mứt biển. Tất cả đều là món quà mà biển cả trao đến tay người dân làng chài, để từ đó, những nghệ nhân thỏa sức sáng tạo, nâng tầm sản vật quê hương.
Gỏi cá Nam Ô từng là món ăn dân dã rất được vua yêu thích
Ngày nay, theo dòng hải lưu, biển Nam Ô đón chào thêm nhiều loài hải sản, làm phong phú danh mục sản vật của nơi đây. Trong đó, loài nghêu xanh được chú ý hơn cả nhờ giá trị dinh dưỡng cao và màu vỏ đẹp mắt.
Với nguồn nguyên liệu phong phú cùng nền ẩm thực được phát triển qua hơn 700 năm, người dân Nam Ô sẽ chế biến nghêu xanh thành món đặc sản của làng chài
Khác với những loại nghêu thường thấy, nghêu xanh như thu vào mình sắc màu của biển – trời, ánh lên những vân xanh óng ánh trên mặt vỏ. Theo các chuyên gia ẩm thực, nghêu xanh chứa đến 56% lượng protein so với trọng lượng và là thực phẩm quý để cho ra nhiều món ăn ngon. Với nguồn nguyên liệu phong phú cùng nền ẩm thực được phát triển qua hơn 700 năm, từ loài hải sản này, dân làng Nam Ô sẽ cho ra đời món ngon đặc sắc gắn liền với làng chài.
Nam Ô Heritage sẽ trở thành điểm đến quốc tế góp phần giới thiệu và lan tỏa văn hóa truyền thống Việt Nam đến với bạn bè quốc tế
Trải qua hàng trăm năm tuổi, lặng lẽ vun bồi và phát triển nền văn hóa truyền thống phong phú, đậm hồn Việt, vùng đất Nam Ô không chỉ lung linh sắc màu huyền sử, mà còn sống động với cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp và nền ẩm thực đặc sắc. Mai này, khi Nam Ô Heritage trở thành điểm đến tầm vóc quốc tế, những giá trị nội tại quý báu của làng chài Nam Ô sẽ được giới thiệu đến khắp năm châu, góp phần lan tỏa vẻ đẹp của văn hóa truyền thống Việt…
